Veljeni avovaimo tarjosi tätä herkkua, kun kävimme kylässä. Tämä on kyllä varmasti helpoin tapa tehdä mustikkapiirakka; varsinkin jos käyttää pohjana kaupan pakastealtaasta löytyvää murotaikinaa. Tosin ei pohjan tekeminenkään vaikeaa tai aikaavievää ole.

Pohja:

150 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1½ dl vehnäjauhoja

1½ dl grahamjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

3 dl mustikoita

5 dl mustikkajogurttia

Sekoita taikinan ainekset keskenään ja levitä seos voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita pohjan päälle mustikat ja kaada mustikoiden päälle mustikkajogurtti. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 30 minuuttia. Täyte on uunista otettaessa löysää, mutta sakenee jäähtyessään.

Nam, on oikein herkkua :)