Kääretorttu on kyllä helppo herkku makeannälän iskiessä. Tässä kääretortussa on sama pohja kuin omena-puolukkakääretortussa täällä, täyte maistuu ihanasti omenalta ja kanelilta.

Pohja:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 tl kanelia

Täyte:

1 prk Flora vispiä

1 prk Valion maustettua rahkaa omena-kaneli

(sokeria)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli keskenään. Yhdistä jauhoseos siivilän läpi vaahtoon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista 225-asteessa noin 5-6 minuuttia.

Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttulevy paperille. Irrota paistopaperi ja anna levyn jäähtyä.

Vatkaa Flora vispi vaahdoksi ja lisää omena-kanelirahka. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria (itse en lisännyt). Levitä täyte tortulle ja kääri rullalle. Kääri torttu leivinpaperiin ja säilytä viileässä.