Tätä makoisaa piirakkaa tein jo pari viikkoa sitten, mutta postaus on hieman viipynyt. Ohjeen olen ottanut Juhlattaren kakkublogista täältä. Ohjeesta poiketen vähensin paprikan, purjon ja juustoraasteen määrää. Todella hyvää oli näinkin.

Kuva ei ole kovin hyvä, kun otin sen illalla.

Tässä alkuperäinen ohje:

Pohja:

250 g voita sulana

4 rkl vettä

8 dl vehnäjauhoja

Sekoita taikinan ainekset keskenään nopeasti taikinaksi. Painele leivinpaperilla vuoratun pellin pohjalle ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Täyte:

300 g kinkkusuikaletta

1 purjo silputtuna

300 g juustoraastetta

1 prk ananasta

1 pilkottu paprika

(2 rkl tomaattipyrettä)

4 dl kouhukermaa

6 munaa

suolaa ja pippuria

Sekoita keskenään kinkku ja ananas. Kuullota sipulit ja paprikat pannussa tilkassa öljyä. Ja sekoita kinkun ja ananaksen sekaan. Kaada täyte pellille.

Sekoita keskenään kerma, munat, tomaattipyre sekä mausteet ja vispaa kevyesti. Sekoita kermaseokseen puolet juustoraasteesta.  Kaada kermaseos päällimmäiseksi piirakan päälle ja ripottele loput juustot viimeiseksi. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.