Oli taas aika leipoa jotain hyvää. Olen nyt pari kertaa tehnyt muffinssit minimuffinivuokiin ja vuoat ovat kyllä hyviä. Niillä saa aikaiseksi mukavan pieniä muffinsseja.

OHJE:

200 g margariinia

2½ dl sokeria

3 munaa

½ dl kevytkermaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 dl vadelmia

65 g rouhittua valkosuklaata

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen kevytkerma ja siivilän läpi jauhoseos. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Lisää lopuksi jäiset vadelmat ja valkosuklaarouhe. Nostele taikina muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa minimuffineja 12-15 minuuttia ja isompia noin 20 minuuttia.