Näiden muffinien ohje on Ulla Svenskin kirjasta Lempileivonnaiset.

OHJE:

3 kananmunaa

1½ dl sokeria

1½ tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1½ dl kermaa

100 g sulatettua margariinia

1½ dl jäisiä pakastevadelmia

80 g suklaata

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen vuorotellen sulatetun rasvan ja kerman kanssa, älä vatkaa.

Pilko vadelmat ja suklaa pieniksi kuutioiksi ja lisää lopuksi joukkoon. Laita paperivuoat muffinipellille ja täytä 12 vuokaa massalla. Paista muffineita uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.