En ollut koskaan aikaisemmin tehnyt piimäkakkua, joten kun huomasin tämän ohjeen uusimmassa Maku-lehdessä (6/2010), niin leivottavahan se oli. Ja olikin oikein hyvää, plussaa myös todella helposta ja nopeasta ohjeesta. Tätä tulee varmasti tehtyä toistekin.

OHJE:

4 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1½ tl soodaa

1½ tl kanelia

1 tl neilikkaa

1 tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

1 tl pomeranssinkuorta

2½ dl piimää

2 dl omenaa raastettuna

100 g voita sulatettuna

kuorrutus:

1 dl kinuskikastiketta

½ dl maustamatonta tuorejuustoa

koristerakeita

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

Lisää joukkoon piimä, omenaraaste ja vähän jäähtynyt voisula. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1,5 l).

Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä.

Mittaa kinuskikastike kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen tuorejuusto joukkoon. Levitä kuorrute täysin jäähtyneen kakun päälle ja koristele.