Hiihtoloman alkajaisiksi meillä kävi kylässä poikien serkkuja ja pitihän vieraille jotain hyvää tarjottavaa olla. Kardemummamuffinsseja tällä kertaa, ohje on Kinuskikissalta. Ohjeesta poiketen en laittanut pinnalle hasselpähkinärouhetta, vaan pelkästään raesokeria, sillä meillä ei kaikki tykkää pähkinästä.

OHJE:

150 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

1½ dl maitoa/kermaa

Pinnalle:

½ dl hasselpähkinärouhetta/lastuja

½ dl raesokeria

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa.

Nosta lusikalla taikinaa muffinssivuokiin. Jos käytät muffinssipeltiä, voit täyttää vuoat kukkuralleen. Sekoita hasselpähkinärouhe ja raesokeri keskenään ja ripottele seosta muffinssien pinnalle. Painele pähkinä-sokeri taikinaan niin, ettei se varise muffinssien kohotessa.

Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia. Minimuffinssit paistuvat noin 10 minuuttia.