Olin viime viikonlopun poikien kanssa mummolassa rockia evakossa. Mies teki Ilosaarirockissa 16-tuntisia työpäiviä, joten lähdimme evakkoon antaaksemme hänelle unirauhan. Tällaisen mansikkakakun teimme yhteistyössä äitini kanssa. Äiti oli paistanut pohjan, minä tein kakun valmiiksi. Kyllä tällainen mansikkakermakakku on älyttömän hyvää!!

Kakussa on kuuden munan vaalea sokerikakkupohja, kostutus vanilliinisokerilla maustettua maitoa, täytteenä mansikoita ja vaahdotettua Flora vispiä. Pursotukset on myös Flora vispiä ja päällä mansikoita.