Sitruunakakun ohjetta ei blogissani vielä ollutkaan, vaikka tätä kakkua on tullut tehtyä aiemminkin. Ohje on Myllyn Parhaalta. Tein kakun silikonivuoassa, jolloin vuokaa ei tarvinnut voidella eikä jauhottaa.

OHJE:

3 kananmunaa

2½ dl sokeria

5 dl erikoisvehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl sitruunamehua

150 g voi- tai margariinisulaa

1 sitruunan raastettu kuori

(sitruunaesanssia)

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos vaahtoon vuorotellen nesteiden ja rasvan kanssa. Lisää hyvin pestyn sitruunan kuori taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina rasvattuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 2 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia.