Leivän leipominen ei voisi olla tämän helpompaa! Lopputulos on ihanan herkullinen. Näin helpon ohjeen ansiosta meilläkin syödään vastaleivottua leipää paljon useammin. Ohje on kirjasta Seitsemän tähden leivontakirja.

OHJE:

25 g hiivaa

1 rkl öljyä

2½ dl vettä

1 tl suolaa

2 tl sokeria

1 dl vehnäleseitä

n. 6 dl vehnäjauhoja

Murenna hiiva kulhoon. Sekoita öljy ja vesi ja lämmitä kädenlämpöiseksi, 37-asteiseksi. Kaada neste hiivan päälle ja sekoita, kunnes se on liuennut.

Sekoita muut ainekset huolellisesti joukkoon.

Kaada taikina voideltuun, 1½ litran vetoiseen vuokaan. Anna leivän kohota leivinliinalla peitettynä lähes kaksinkertaiseksi, noin 35 minuuttia.

Paista ritilän päällä uunin pohjalla 200 asteessa noin 15 minuuttia. Nosta ritilä seuraavalle korkeudelle ja paista vielä runsaat 15 minuuttia.

Anna leivän rauhoittua vuoassaan muutama minuutti ennen kuin kumoat sen ritilälle. Jäähdytä leipä leivinliinaan käärittynä.

Leipää en ollutkaan leiponut sitten opiskeluaikojen. Tässä päivänä eräänä ryhdistäydyin ja leivoin hiivaleipää. Kylläpä maistuikin pojille välipalalla! Leivoin leivät allaolevalla ohjeella, ohje on otettu Rainbow hiivaleipävehnäjauhopussista.

OHJE (2 kpl):

5 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

2 rkl siirappia

½ dl öljyä

12-13 dl hiivaleipävehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola ja siirappi. Lisää puolet jauhoista ja vatkaa seosta voimakkaasti. Lisää loput jauhot vähitellen ja viimeisenä öljy. Alusta pehmeä taikina. Peitä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Leivo kaksi leipää ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinalla peitettynä. Pistele leivät tai koristele pinta viilloin. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.